Comer de cine: Blueberry Muffins de “Pero, ¿Quién mató a Harry?”

Comer de cine: Blueberry Muffins de “Pero, ¿Quién mató a Harry?”

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Querido diario:

Cuando he ido al cooreo convencional de La Clinica para mandar la felicitación de cumpleaños a Vanessa Redgrave, cuando me han dadopaquete de la cocinera de mi tío, Aga.

Ay mi querido sobrino, que abandonado te he tenido últimamente. He estado muy atareada después de fiestas y apenas he sacado tiempo de escribirte. Esta mañana leía un interesante libro que me regalaron por navidad, El libro de cocina de Hitchcock, y releyendo la receta de los Blueberry Muffins (los que comían los personajes de “Pero, ¿Quién mató a Harry?), me he acordado de lo mucho que te gustan este tipo de dulces…

Recuerdo cuando vi esa película… yo entonces era muy joven, aunque no tanto como Shirley MacLaine que estaba maravillosa y no me extraña que después de esta película, la primera que hizo, se convirtiera en una estrella. Hitchcock siempre me lo ha hecho pasar mal, y aquí no iba a ser menos: todo el tiempo preguntándome quien había matado al bueno de Harry, viendo como interrogaban a uno y a otro, enterrando y desenterrando al muerto sin dejarle descansar en paz. Suerte que se tomaban un respiro para algo dulce!

Ingredientes:

400 g de Arándanos
370 g de Azúcar moreno
650 g de Harina
220 g (aprox.) de Huevos
350 g de Leche
3 cucharadas de Licor de frutas rojas
250 g de Manteca pomada
12 g de Polvo de hornear o levadura

Elaboración:

Bates la manteca pomada junto con el azúcar hasta que adquiera un tono blanquecino, luego incorporas los huevos de uno en uno y bates durante unos 5 minutos. Añades la harina, el polvo de hornear y la leche, y lo bates todo hasta conseguir una masa bien ligada, a la que agregas los arándanos y el licor de frutas rojas.
Colocas la masa resultante en una manga y con ella vas rellenando moldes de magdalena, sin llegar al borde.
Los introduces en el horno, precalentado a 185ºC y los dejas durante 20 minutos aproximadamente… ¡y listos para tomar!

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