“El Bulli: Cooking in progress”

“El Bulli: Cooking in progress”

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La web oficial tiene trailer, clips, información del proyecto, descargas, blog, galerías, material de prensa y link a las redes sociales. Muy completa y un buen complemento a este proyecto.

El argumento: Cada invierno, cuando la temporada acababa, Ferran Adrià, considerado el mejor, más innovador y atípico chef del mundo, se encerraba con sus colaboradores más cercanos, en su cocina-laboratorio de Barcelona. Allí trabajaban para crear el original y siempre sorprendente menú de la nueva temporada. El documental muestra por primera vez el laborioso proceso de creación de los platos de El Bulli, el restaurante más influyente del mundo.

Conviene ver: Este documental representa un año de trabajo dividido en seis meses de búsqueda de nuevos y exquisitos platos y otro semestre en plena faena dentro del mítico restaurante. No se nos muestra el secreto del éxito del restaurante pero si el día a día y la dinámica de trabajo organizada y con responsabilidades divididas similares a las de una labor en cadena de un restaurante de élite. Lo mejor son los momentos cómicos que deja este trabajo, casi todos centrados en la figura de Adrià, que habla desde el móvil organizando todo y que tiene unos ataques de cólera muy divertidos, y en la de los “becarios” y sus errores. Una propuesta interesante para los que les guste acercarse un poco al mundo de la alta cocina y a la figura de Ferran Adrià.

Conviene saber: La cinta está dirigida por el realizador alemán Gereon Wetzel. No es el primer documental centrado en la historia del restaurante ya que en 2009 se estrenó “El Bulli, historia de un sueño”.

La crítica le da un SEIS

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