Comer de cine: Salchichas al vino de "El padrino"
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Queridísimo sobrino:
Supongo que estarías pensando que ocurre que hace tiempo que no te escribo. No quería preocuparte, simplemente he estado de viaje por la India y no tenía forma de ponerme en contacto contigo. Pero ya estoy de vuelta y con ganas de cocinarte.
En el avión de vuelta, para animarnos las largas horas de vuelo, nos pusieron mucho cine y pude "degustar" una joya clásica: "El padrino". La había visto en el cine y no recordaba al orondo Peter Clemenza y sus artes tanto defendiendo a Don Vito de los traidores como en la cocina. En una escena de la película, Peter enseña a Michael Corleone su plato estrella, un contundente plato de salchichas y albóndigas al vino. Nada más llegar a casa lo probé y aquí tienes el resultado.
Ingredientes (para 2 personas):
6 salchichas
6 albóndigas
1 bote de salsa de tomate frito
1 tomate
1 ajo
Aceite de oliva
1 vaso de vino blanco
Elaboración:
Para empezar ponemos un chorro de aceite de oliva en la sartén y salteamos el ajo bien picado junto al tomate cortado en dados pequeños. Cuando el ajo esté doradito añadimos la salsa de tomate (yo la hago casera pero la de bote ya va bien). Dejamos la salsa al fuego hasta que haga chup-chup y entonces le añadimos las salchichas y las albóndigas, removiendo de vez en cuando para que se hagan por todos los lados y para evitar que el tomate se queme. A media cocción añadimos el vino y el toque especial de Peter: una pizca de azúcar.
Un besiño.
Tu tía Aga
