Comer de cine: El tiramisú de "El hijo de la novia"
Comer de cine: El tiramisú de "El hijo de la novia"
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Querido muchacho:
Te escribo con los fríos propios de la estación. A mi esta época del año me entristece, y más desde que entré en esta edad que dicen que es "otoñal". Tu aún estás en la juventud, que es como la primavera, así que aún no puedes entenderlo. A esta edad ya una piensa en que cualquier día se le irá la cabeza y acabará encerrada en algún asilo, como la dulce Norma de "El hijo de la novia". No se si sabrás quien es, tu eres muy moderno para ver películas de viejos que se quieren, pero te digo algo: míratela y cuando yo sea mayor celebras mis aniversarios comiendo un rico Tiramisú. Yo te paso la receta y tu te encargas de prepararlo.
Ingredientes
12 bizcochos (tipo soletilla)
150 gr. de queso mascarpone
150 gr. de nata líquida
2 yemas de huevo
4 cucharadas de azúcar
1 copita de brandy
3 cucharadas de cacao
1 tacita de café fuerte
Receta
Para comenzar vertimos el café en un plato hondo y en él mojamos los bizcochos uno por uno. Con los bizcochos bien empapados cubrimos el fondo de una fuente.
Batimos el azúcar y las yemas junto con una copita de brandy, hasta que la mezcla se ponga blanca y cremosa (a punto de nieve). Incorporamos entonces el queso mascarpone.
Montamos la nata líquida y la incorporamos a la mezcla anterior. Con la mezcla resultante cubrimos los bizcochos. Dejamos reposar en la nevera durante dos o tres horas, no sin antes haber espolvoreado el pastel con cacao en polvo, y listo para tomar.
Un besiño, alímentate de forma sana y deja tus guarrerias culinarias para otros.
La tía Aga
